Kräuterklösse aus Quarkteig

Name: Kräuterklösse aus Quarkteig
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Ingredients: 2 zw Bärlauch; 2 zw Basilikum; 2 Stk Eigelb; 50 g Gries (fein); 200 g Mehl (glatt); 1 Schuss Mineralwasser; 2 zw Peterli; 500 g Quark; 1 Prise Salz

Erstellt von beli1964

Eine geniale Beilage sind Kräuterklösse aus Quarkteig. Das Rezept aus Omas Küche. Dabei wird bestimmt nach Nachschlag verlangt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,5 (22 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Quark
200	g	Mehl (glatt)
50	g	Gries (fein)
2	Stk	Eigelb
1	Schuss	Mineralwasser
1	Prise	Salz
2	zw	Basilikum
2	zw	Bärlauch
2	zw	Peterli

Kategorien

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Quark, Mehl, Eigelb, Gries und Salz mit einem Schuss Mineralwasser zu einem Teig verarbeiten - die Kräuter klein hacken und gut untermischen den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für ca eine Stunde rasten lassen.
Danach Klösse formen und in kochendes Wasser einlegen und ca 20 min kochen lassen.