Krautsalat mit Rüebli
Das köstliche und gesunde Krautsalatrezept mit Rüebli wird einfach zubereitet, und schmeckt vor allem im Sommer auf der Grillparty super.
Foto GuteKueche.ch
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die äusseren Blätter des Weisskohls entfernen und den Weisskohl dann fein reiben. Die frischen Rüebli schälen und genauso fein reiben.
- Nun den Essig mit dem Mehl, Zucker, Senfpulver und Salz in einem kleinen Topf unter Rühren langsam aufkochen lassen.
- Dann den frischen Rahm und die Butter einrühren.
- Jetzt 1 EL der warmen Flüssigkeit in einem Schälchen mit den Eiern kurz verquirlen, und die Mischung mit in den Topf rühren.
- Sobald die Mischung eine sämige Konsistenz erreicht, diese in eine grosse Schüssel füllen. Die Weisskohl- und Rüebliraspeln gründlich unter die Sauce heben.
- Den Krautsalat mit Rüebli für ca. 30 Minuten ziehen lassen, bevor er serviert werden kann.
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