Kürbis-Fenchel-Gratin

Name: Kürbis-Fenchel-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Fenchelknolle; 400 g Kürbis, Butternut; 250 g Tilsiter, am Stück; 200 g Crème fraiche; 2 Stk Eier; 220 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 3 TL Salz; 2 TL Sternanis

Das perfekte Herbstgratin mit feinem Kürbis und Fenchel, das mit mildem Käse aufgeschichtet lecker gratiniert wird.

60 Minuten

Auflauf Rezepte - Gratin

KCal

Bewertung: Ø 4,0 (6 Stimmen)

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Zutaten für 4 Portionen

400	g	Fenchelknolle
400	g	Kürbis, Butternut
250	g	Tilsiter, am Stück
Zutaten Für den Guss
200	g	Crème fraiche
2	Stk	Eier
2	EL	Maisstärke
220	ml	Milch
1	Prise	Pfeffer
3	TL	Salz
2	TL	Sternanis

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Den Kürbis und Fenchel rüsten, entkernen und in Scheiben schneiden. Beides in einem Dampfgarer für ca. 5-10 Minuten weich garen, danach etwas abkühlen lassen.
Nun den Käse in dicke Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse in eine mit Butter eingefettete Gratinform fächerartig einschichten.
Anschliessend für den Guss die frische Milch mit der Crème fraiche, Eier, Sternanis, Maisstärke, Salz und Pfeffer gründlich verrühren und grosszügig über das Gemüse giessen.
Das Kürbis-Fenchel-Gratin nun im Backofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) für ca. 35 Minuten goldbraun gratinieren.

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