Kürbis-Maroni-Suppe

Name: Kürbis-Maroni-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 500 ml Bouillon; 500 g Butternusskürbis; 250 g Maroni; 200 ml Rahm; 2 Stk Schalotten; 1 TL Zitronensaft

Eine cremige Suppe, die sich perfekt als Vorspeise eignet. Probieren Sie das einfache Rezept aus.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (286 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

2	Stk	Schalotten
500	g	Butternusskürbis
250	g	Maroni
500	ml	Bouillon
200	ml	Rahm
1	TL	Zitronensaft

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hacken Sie die Schalotten klein und dünsten sie in Butter an. Schneiden Sie den Kürbis und die Maroni klein und geben diese ebenfalls bei. Löschen Sie mit Bouillon ab und kochen das Gemüse zugedeckt weich.
Lassen Sie das Gemüse leicht auskühlen und pürieren es dann mit dem Stabmixer.
Fügen Sie Rahm und am Schluss Zitronensaft bei und mischen alles gut durch. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss und servieren Sie die Suppe.