Kürbisauflauf mit Schinken
Ein herzhaftes Auflaufrezept, das im Herbst toll als Beilage zu einem grossen Salat oder auch Fleischgerichten serviert werden kann.
Bewertung: Ø 4,0 (14 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
| 270 |
ml |
Bouillon, Gemüse
|
| 1 |
Stk |
Ei
|
| 120 |
g |
Frühlingszwiebeln
|
| 120 |
g |
Gouda, gerieben
|
| 120 |
g |
Kochschinken
|
| 500 |
g |
Kürbis, Butternut
|
| 1 |
Prise |
Muskat
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 200 |
g |
Sauerrahm
|
| 50 |
g |
Schinken roh
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Zuerst wird die Bouillon in einem grossen Topf aufgekocht. Der frische Kürbis wird gewaschen, halbiert, entkernt und klein gewürfelt. Die Frühlingszwiebeln gewaschen und in feine Ringe geschnitten. Den saftigen Schinken klein würfeln und zusammen mit dem Kürbis und den Frühlingszwiebeln in eine Auflaufform geben, gut vermischen.
- Für den Guss wird der Sauerrahm mit dem frischen Ei, Käse, Salz, Pfeffer und Muskat gründlich miteinander verrührt, und gleichmässig über die Mischung in der Auflaufform gegeben.
- Das Ganze dann im Backofen bei 180°C für ca. 25 Minuten goldbraun backen und danach umgehend noch heiss servieren.
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