Kürbisauflauf mit Schinken

Name: Kürbisauflauf mit Schinken
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 270 ml Bouillon, Gemüse; 1 Stk Ei; 120 g Frühlingszwiebeln; 120 g Gouda, gerieben; 120 g Kochschinken; 500 g Kürbis, Butternut; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Sauerrahm; 50 g Schinken roh

Ein herzhaftes Auflaufrezept, das im Herbst toll als Beilage zu einem grossen Salat oder auch Fleischgerichten serviert werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (14 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Kürbis, Butternut
270	ml	Bouillon, Gemüse
120	g	Kochschinken
50	g	Schinken roh
120	g	Frühlingszwiebeln
200	g	Sauerrahm
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
120	g	Gouda, gerieben

Kategorien

Auflauf Rezepte - Gratin Fleisch Rezepte Käse Rezepte Herbst Rezepte Kürbis Rezepte Beilagen Rezepte Zwiebel Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird die Bouillon in einem grossen Topf aufgekocht. Der frische Kürbis wird gewaschen, halbiert, entkernt und klein gewürfelt. Die Frühlingszwiebeln gewaschen und in feine Ringe geschnitten. Den saftigen Schinken klein würfeln und zusammen mit dem Kürbis und den Frühlingszwiebeln in eine Auflaufform geben, gut vermischen.
Für den Guss wird der Sauerrahm mit dem frischen Ei, Käse, Salz, Pfeffer und Muskat gründlich miteinander verrührt, und gleichmässig über die Mischung in der Auflaufform gegeben.
Das Ganze dann im Backofen bei 180°C für ca. 25 Minuten goldbraun backen und danach umgehend noch heiss servieren.