Lachs im Backpapier

Name: Lachs im Backpapier
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Karotten; 200 g Lachsfilet; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 1 TL Thymian; 1 EL Zitronensaft; 100 g Zucchini

Dieses Lachs-Rezept wird im Backofen zubereitet und kann individuell mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (250 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Lachsfilet
100	g	Karotten
100	g	Zucchini
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	EL	Olivenöl
1	EL	Zitronensaft
1	TL	Thymian

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Zitronensaft, das Olivenöl und die Gewürze vermischen.
Danach die Karotten schälen und mit gewaschenen Zucchini ganz fein würfeln.
Den Lachs auf einen Bogen Backpapier legen, Gemüse darüber geben und mit Marinade übergiessen. Wer möchte kann auch gekochten Reis unter das Gemüse mischen.
Backpapier oben zu einem Päckchen zusammenknüllen und mit Schnur befestigt in einer feuerfesten Form bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.