Lachstatar mit Apfel

Name: Lachstatar mit Apfel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk grüne Äpfel; 330 g Lachsfilet; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft

Das erfrischende Rezept, das besonders gut im Sommer als leichte Vorspeise zu einem wundervollen Abend serviert werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

330	g	Lachsfilet
2	Stk	rote Zwiebel
2	Stk	grüne Äpfel
1	EL	Zitronensaft
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das feine Lachsfilet abspülen, trocken tupfen und klein schneiden. Dann die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Die sauren Äpfel waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und sehr klein würfeln. Danach die Apfelwürfel mit dem Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
Nun die Lachswürfel mit den Zwiebelwürfel und dem Olivenöl gründlich verrühren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anschliessend das Lachs- mit der Apfelmischung vermischen und als Lachstatar mit Apfel auf Salattellern anrichten und umgehend servieren.