Leichter Sommersalat
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Zutaten für 2 Portionen
| 2 | EL | Balsamico |
|---|---|---|
| 200 | g | Feta |
| 1 | TL | Italienische Kräuter |
| 4 | EL | Joghurt, natur |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk | Salatgurke |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Senf |
| 2 | Stk | Tomaten |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Zuerst die Salatgurke schälen, längs aufschneiden, entkernen und klein schneiden. Dann den Feta klein würfeln. Die festen Tomaten waschen und genauso klein schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Dann das vorbereitete Gemüse in einer grossen Schüssel miteinander vermischen.
- Nun für das Dressing den cremigen Joghurt mit dem Senf, Olivenöl und Essig in einem Schälchen gründlich miteinander vermischen. Gut mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.
- Das cremige Dressing gründlich unter den Salat heben und den leichten Sommersalat anschliessend umgehend anrichten und geniessen.
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