Leichter Sommersalat

Name: Leichter Sommersalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Balsamico; 200 g Feta; 1 TL Italienische Kräuter; 4 EL Joghurt, natur; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für einen leichten Sommersalat schmeckt herrlich und wird mit keinerlei Kohlenhydrate zubereitet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Salatgurke
200	g	Feta
2	Stk	Tomaten
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Olivenöl
2	EL	Balsamico
4	EL	Joghurt, natur
1	TL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Italienische Kräuter

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Salatgurke schälen, längs aufschneiden, entkernen und klein schneiden. Dann den Feta klein würfeln. Die festen Tomaten waschen und genauso klein schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Dann das vorbereitete Gemüse in einer grossen Schüssel miteinander vermischen.
Nun für das Dressing den cremigen Joghurt mit dem Senf, Olivenöl und Essig in einem Schälchen gründlich miteinander vermischen. Gut mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.
Das cremige Dressing gründlich unter den Salat heben und den leichten Sommersalat anschliessend umgehend anrichten und geniessen.