Linguine mit Brunnenkresse, Erbsen und Lachs

Name: Linguine mit Brunnenkresse, Erbsen und Lachs
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Bund Brunnenkresse; 1 EL Butter; 100 g Creme Fraiche; 0.5 Bund Dil; 150 g Erbsen, grün - tiefgekühlt; 1 Stk Knoblauchzehe, gepresst; 200 g Lachsfilet ohne Haut; 180 g Linguine; 3 EL Parmesan, gerieben; 1 Prise Salz und Pfeffer; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Zitronenschalenabrieb

Unser Rezept für Linguine mit Brunnenkresse, Erbsen und Lachs wird euch geschmacklich begeistern. Das Rezept ist in wenigen Minuten zubereitet.

Foto Magdanatka / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Lachsfilet ohne Haut
1	Stk	Knoblauchzehe, gepresst
0.5	Bund	Dil
0.5	Bund	Brunnenkresse
180	g	Linguine
150	g	Erbsen, grün - tiefgekühlt
1	EL	Butter
2	EL	Zitronensaft
100	g	Creme Fraiche
1	TL	Zitronenschalenabrieb
3	EL	Parmesan, gerieben
1	Prise	Salz und Pfeffer

Kategorien

Pasta Rezepte Lachs Rezepte Einfache Rezepte Dinner for Two Rezepte Hauptspeisen Rezepte Erbsen Rezepte 20 Minuten Hauptspeisen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Linguine nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen, dabei nach 5 Minuten Kochzeit die gefrorenen Erbsen zugeben.
Unterdessen das Lachsfilet von den Gräten entfernen und in kleine Stücke reissen.
Dill fein hacken, Brunnenkresse waschen und trocken schütteln.
In einer Pfanne die Butter erhitzen und den gepressten Knoblauch darin goldgelb dünsten. Creme Fraiche, Zitronensaft und Zitronenschale sowie Dill beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen.
Jetzt den Lachs in die Pfanne zufügen, Hitze reduzieren und für 3 Minuten garen.
Die Linguine und Erbsen über einem Sieb abseihen, gut abtropfen lassen und danach in die Pfanne geben - gut durch rühren.
Die fertige Pasta auf 2 Tellern anrichten und mit Brunnenkresse sowie Parmesan garnieren.