Linsen mit Wienerli

Name: Linsen mit Wienerli
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 230 ml Bouillon, Gemüse; 2 EL Butter; 3 Stk Kartoffeln; 0.5 Stk Knollensellerie; 1 Stg Lauch; 220 g Linsen, braun; 1 TL Orangenschale; 1 Prise Pfeffer; 150 ml Rahm; 2 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Traditionell und sättigend ist dieses tolle Linsenrezept mit Wienerli, das der ganzen Familie an einem Sonntagabend schmecken wird.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (57 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

220	g	Linsen, braun
230	ml	Bouillon, Gemüse
2	Stk	Rüebli
1	Stg	Lauch
0.5	Stk	Knollensellerie
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
3	Stk	Kartoffeln
150	ml	Rahm
1	TL	Orangenschale
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Linsen werden in ein Sieb gegeben, abgegossen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten weich gegart.
Unterdessen die Rüebli, Zwiebel und Sellerie schälen und klein würfeln. Den frischen Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Nun die Zwiebelwürfel in einem separaten Topf mit etwas Butter für ca. 3 Minuten glasig andünsten. Dann die Rüebli, Sellerie, Lauch und Kartoffeln dazugeben, für ca. 5 Minuten anbraten, bevor alles mit der Bouillon abgelöscht wird. Für die nächsten ca. 15 Minuten fast weich garen.
Anschliessend die garen Linsen abgiessen und zusammen mit dem Rahm und Orangenschale unter das Gemüse heben. Die Linsen mit Wienerli mit Salz und Pfeffer abschmecken.