Linsen Salat ohne Zwiebeln

Zwiebeln werden in diesem Salatrezept mit Linsen nicht verwendet und schmeckt bekömmlich zum leichten Zmittag im Büro.

Linsen Salat ohne Zwiebeln
65 Minuten

Bewertung: Ø 4,1 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 EL Basilikum
280 g Cherry-Tomaten
300 g Linsen
0.5 g Salatgurke
1 TL Schnittlauch

Zutaten Für das Dressing

1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen
4 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
5 EL Zitronensaft
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst werden die Linsen in einem grossen Topf mit kochender Bouillon für ca. 20 Minuten bissfest gegart.
  2. Unterdessen die Salatgurke schälen, längs halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und klein schneiden. Die Cherry-Tomaten waschen und halbieren.
  3. Für die Salatsauce den Zitronensaft mit dem Olivenöl, Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen, dann die Tomaten und Gurke dazugeben und gründlich vermischen.
  4. Nun die garen Linsen abgiessen, abtropfen lassen und mit dem Basilikum und Schnittlauch unter das Gemüse heben.
  5. Den fertigen Linsen Salat ohne Zwiebeln bis zum Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

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