Low Carb Kokos-Kugeln

Name: Low Carb Kokos-Kugeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 2 EL Agavendicksaft; 2 EL Butter; 1 Stk Ei; 3 EL Eiweisspulver Vanille; 150 g Kokosraspeln; 30 ml Sesam-Öl

Gesunde, kalorienarme Kokoskugeln, die schnell zubereitet werden und sich als Dessert Rezept auch super zu besondern Anlässen verschenken lässt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (323 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

150	g	Kokosraspeln
3	EL	Eiweisspulver Vanille
30	ml	Sesam-Öl
1	Stk	Ei
2	EL	Butter
2	EL	Agavendicksaft

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kokosraspeln, Eiweisspulver, Öl und das Ei in einer Schüssel gut miteinander vermengen. Die frische Butter langsam in einem kleinen Topf schmelzen lassen und mit der Kokosmischung verrühren. Mit dem Agavendicksaft abschmecken.
Die Masse mit einem Löffel abstechen und kleine, baumnussgrosse Kugeln formen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180° C für ca. 20 Minuten backen.
Anschliessend aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann in Kokosraspeln wälzen und servieren.