Luftige Heidelbeermuffins

Diese Muffins schmecken herrlich süss und fruchtig und lassen sich mit diesem Rezept einfach zubereiten.

Luftige Heidelbeermuffins

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Zutaten für 12 Portionen

2.5 TL Backpulver
100 g Butter
2 Stk Eier
200 g Heidelbeeren
250 g Mehl
200 ml Milch
0.5 TL Salz
2 TL Vanillezucker
100 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Schlagen Sie Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier und 1 Prise Salz in einer Schüssel zu einer hellen Masse. Rühren Sie dann Milch, Mehl und Backpulver unter. Am Ende geben Sie die Beeren darunter.
  2. Fetten Sie die 12 Förmchen der Muffinform aus und mehlen sie aus. Füllen Sie dann den Teig hinein und backen die Muffins 30 Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.

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