Luzerner Chriesisuppe

Zubereitung

1. Von den gewaschenen Kirschen Stiele entfernen aber nicht entsteinen. Kirschen in eine Schüssel geben und Zucker darüberstreuen.
2. Mehl in eine beschichtete Pfanne geben, rühren und hellbraun anrösten. Danach vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
3. Mehl in eine größere Schüssel geben, kalte Milch einrühren und zu einem dünnen Brei verrühren. Kirschen mit dem Saft dazugeben, für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank geben und durchziehen lassen.
4. Die Suppe wird kalt serviert.