Maccheronisalat mit Rucola

Name: Maccheronisalat mit Rucola
Prep time: 6 min
Cook time: 12 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Cherrytomaten; 250 g Maccheroni; 200 g Mozzarella; 1 Bund Rucola; 4 EL Balsamicoessig; 1 TL Honig; 4 EL Olivenöl; 1 Msp Pfeffer; 1 Msp Salz

Pasta mal kalt, aber genauso fein wie immer. Mit diesem einfachen Rezept bereiten Sie einen köstlichen Sommersalat zu.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Maccheroni
200	g	Mozzarella
1	Bund	Rucola
200	g	Cherrytomaten

Zutaten Für die Sauce

4	EL	Olivenöl
4	EL	Balsamicoessig
1	TL	Honig
1	Msp	Salz
1	Msp	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

18 min. Gesamtzeit 6 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Erhitzen Sie zuerst in einem grossen Topf Salzwasser und kochen Sie darin die Pasta al dente.
Währenddessen den Rucola waschen und kleinschneiden, unschöne Stängel entfernen.
Die Cherrytomaten waschen, vierteln.
Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
Mischen Sie in einer Salatschüssel Balsamicoessig, Olivenöl, Pfeffer, Salz und einen Teelöffel Honig zu einer feinen Sauce.
Mischen Sie die Tomaten, den Rucola und Mozzarella zu.
Am Ende die Pasta abschütten und beimischen. Mit Basilikumblättern dekorieren und servieren.