Maccheronisalat mit Rucola
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | Cherrytomaten |
|---|---|---|
| 250 | g | Maccheroni |
| 200 | g | Mozzarella |
| 1 | Bund | Rucola |
Zutaten Für die Sauce | ||
| 4 | EL | Balsamicoessig |
| 1 | TL | Honig |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | Msp | Pfeffer |
| 1 | Msp | Salz |
Zubereitung
- Erhitzen Sie zuerst in einem grossen Topf Salzwasser und kochen Sie darin die Pasta al dente.
- Währenddessen den Rucola waschen und kleinschneiden, unschöne Stängel entfernen.
- Die Cherrytomaten waschen, vierteln.
- Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
- Mischen Sie in einer Salatschüssel Balsamicoessig, Olivenöl, Pfeffer, Salz und einen Teelöffel Honig zu einer feinen Sauce.
- Mischen Sie die Tomaten, den Rucola und Mozzarella zu.
- Am Ende die Pasta abschütten und beimischen. Mit Basilikumblättern dekorieren und servieren.
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