Mais-Eintopf

Eine herzhafte Suppe mit mexikanischem Hauch aus Mais, Peperoni und Käse. Das Eintopfrezept ist einfach zubereitet und schmeckt köstlich.

Mais-Eintopf

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Zutaten für 4 Portionen

600 ml Bouillon, Poulet
80 g Käse, Gruyère
320 g Mais
2 EL Maismehl
4 EL Milch
1 Stk Peperoni, rot
1 Stk rote Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Den Mais abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die frische Peperoni waschen, entkernen und klein würfeln. Das Maismehl mit 4 EL Milch verrühren.
  2. Die Zwiebeln in einen Topf mit etwas Öl geben und für einige Minuten glasig dünsten. Dann die Peperoni und den Mais einrühren, und für wenige Minuten mitdünsten. Das Ganze mit der Bouillon ablöschen, das Maismehl dazugeben und bei schwacher Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Den geriebenen Gruyère in die Suppe einrühren und schmelzen lassen. Anschliessend den fertigen Mais-Eintopf mit dem restlichem Käse bestreuen und heiss servieren.

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