Mandel - Flammeri

Name: Mandel - Flammeri
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Stk Eier; 50 g Mandeln, gerieben; 750 ml Milch; 1 Prise Salz; 40 g Stärke; 1 Pk Vanillezucker; 60 g Zucker

Erstellt von kitty86

Ein Mandel - Flammeri ist eine wahre Köstlichkeit und kann mit verschiedenen Fruchtsaucen verbunden werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (53 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2	Stk	Eier
50	g	Mandeln, gerieben
750	ml	Milch
1	Prise	Salz
40	g	Stärke
1	Pk	Vanillezucker
60	g	Zucker

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Etwas von der Milch abnehmen und Stärke darin auflösen. Die Eier verquirlen und dazugeben.
Danach die restliche Milch mit dem Zucker, Vanillezucker, Mandeln und Salz aufkochen lassen.
Anschliessend die Stärke-Ei-Mischung unter ständigem Rühren dazugeben und bei kleiner Hitze ca. 1 Minute köcheln lassen bis das Flammeri andickt.
Flammeri unter gelegentlichem Rühren ganz abkühlen lassen.