Mandel-Leinsamen-Muffins

Name: Mandel-Leinsamen-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 60 g Agavensirup; 2 TL Backpulver; 80 g Butter; 5 Stk Eier; 180 g Leinsamen, geschrotet; 180 g Mandeln, gemahlen; 1 Prise Salz; 1 TL Zimtpulver

Ein köstliches und knuspriges Muffinrezept mit gesunden Leinsamen und Mandeln wird einfach zubereitet und kann auch sehr gut ins Büro genommen werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (26 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

180	g	Leinsamen, geschrotet
180	g	Mandeln, gemahlen
2	TL	Backpulver
1	TL	Zimtpulver
1	Prise	Salz
80	g	Butter
5	Stk	Eier
60	g	Agavensirup

Kategorien

Muffins Rezepte Picknick Rezepte Brunch Rezepte Beilagen Rezepte Büro Rezepte Znüni - Zvieri Rezepte Superfood-Rezepte Leinsamen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Mandeln mit den Leinsamen, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel miteinander vermischen. Dann die frische Butter in einem kleinen Topf langsam schmelzen lassen. Unterdessen die Papierförmchen in die Muffinform setzen.
Nun die frischen Eier in einer Schüssel mit dem Schneebesen aufschlagen und die flüssige Butter mit dem Agavensirup und 100 ml Wasser gründlich verrühren. Dann die Mandelmischung unter die Eimischung rühren.
Anschliessend den Teig gleichmässig in die Muffinförmchen geben und danach im Backofen bei 160°C für ca. 25 Minuten goldbraun backen. Zum Abschluss aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und noch möglichst warm servieren.