Mandelreis

Name: Mandelreis
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 70 ml Bouillon (Gemüse); 2 EL Kapern; 250 g Langkornreis, vorgegart; 1 TL Limettenschale; 2 EL Mandeln; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Spr Tabasco

Ein aromatisches Beilagenrezept mit gerösteten Mandeln, dass den perfekten Kick für Fleischgerichte ergibt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (93 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Mandeln
2	EL	Olivenöl
250	g	Langkornreis, vorgegart
70	ml	Bouillon (Gemüse)
2	EL	Kapern
1	TL	Limettenschale
1	Prise	Salz
1	Spr	Tabasco

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die knackigen Mandeln in einer Pfanne ohne Zusatz von Öl für ca. 5 Minuten anrösten. Dann wird die Bouillon nach Packungsanweisung aufgekocht.
Dann den Reis, Kapern und Limettenschale unterrühren, und umgehend mit der Bouillon ablöschen. Das Ganze für ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen.
Gut mit Salz und etwas Tabasco abschmecken, und umgehend servieren.