Mandelschnittli

Name: Mandelschnittli
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 125 g Butter; 2 Stk Eier; 30 g Mandelblättchen; 160 g Mandeln gemahlen; 250 g Mehl; 1 Prise Nelken; 1 Prise Zimt; 0.5 Stk Zitrone (abgeriebene Schale); 250 g Zucker

Mandelschnittli sind eine herrliche und besondere Nachspeise.

Foto fcarniani / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (40 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

125	g	Butter
250	g	Zucker
2	Stk	Eier
0.5	Stk	Zitrone (abgeriebene Schale)
1	Prise	Zimt
160	g	Mandeln gemahlen
250	g	Mehl
1	Prise	Nelken
30	g	Mandelblättchen

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Zucker und die Butter schaumig rühren. Die Eier, abgeriebene Zitronenschale, Zimt, Nelken und Salz darunterrühren.
Sowohl geriebene Mandeln als auch die Mandelblättchen und Mehl beigeben und zu einem festen Teig kneten. Den Teig in eine Klarsichtfolie einpacken und im Kühlschrank 30 bis 60 Minuten ruhen lassen.
Den Teig 4 mm dick auswallen und in Rechtecke von 2 x 4 cm schneiden.
Mandelschnittli auf Backpapier legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad zirka 12 Minuten knusprig backen.