Mango-Zimt-Chutney
Ein fruchtig frisches Chutney aus süsser Mango und Zimt, dass fein gewürzt ist. Das ideale Chutneyrezept, dass einfach zuzubereiten ist.
Bewertung: Ø 3,9 (56 Stimmen)
Zutaten für 1 Portionen
| 100 |
g |
brauner Zucker
|
| 1 |
Stk |
Cayennepfeffer
|
| 5 |
EL |
Himbeeressig
|
| 10 |
g |
Ingwer
|
| 1 |
Bl |
Lorbeerblatt
|
| 1 |
Stk |
Mango
|
| 3 |
Stk |
Nelken
|
| 1 |
Prise |
Paprikapulver
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 2 |
EL |
Weisswein
|
| 2 |
Stk |
Zimtpulver
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die fruchtige Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und klein schneiden. Den frischen Ingwer schälen und fein reiben. In einen Topf geben, genauso wie den braunen Zucker, Essig, Weisswein, Salz, Pfeffer, Ingwer, Zimtstangen, Nelken, Lorbeerblatt, Paprikapulver und Cayennepfeffer. Das Ganze bei mittlerer Hitze für ca. 45 Minuten köcheln lassen, ab und an umrühren.
- Wenn das Chutney nach der Kochzeit andickt, die Zimtstangen und das Lorbeerblatt entfernen. Das fertige Chutney etwas abkühlen lassen, dann servieren oder in Konfitüregläser abfüllen.
ÄHNLICHE REZEPTE
Reife Zwetschgen sind an sich schon eine Gaumenfreude. Kardamom wirkt erfrischend und verleiht diesem Zwetschgenmus noch einen würzige Note.
Suchen Sie ein Rezept eines schmackhaften Chutneys, welches zu feinen Wildgerichten oder dunklem Fleisch passt? Diese Variante schmeckt köstlich!
Himmlisch zu Wild, Spätzli und deftigen Speisen passt dieses Rotweinzwiebeln-Chutney. Ein vorzügliches Rezept.
Das - der Apfel ist gefallen-Chutney ist ein köstlich-würziges Rezept, das mit seiner geschmacklichen Präsenz zu überraschen vermag.
Dieses süsse Chutney eignet sich als Beilage zu pikanten Gerichten oder als Aufstrich. Probieren Sie das einfache Rezept aus.
Aromatische Tomaten mit Zucker eingelegt bewahren den Sommer im Glas. Die saure, fruchtige und süsse Kombination passt sehr gut als Antipasti.
User Kommentare