Marokkanischer Couscoussalat

Einfach, leicht und erfrischend. Der Marokkanische Couscoussalat eignet sich ideal als leichtes Mittagessen.

Marokkanischer Couscoussalat
30 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (309 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Bouillon
400 g Couscous
0.5 Bund Frühlingszwiebeln
10 Bl Pfefferminze
1 Stk Salatgurke
2 Stk Tomaten
600 ml Wasser

Zutaten Für die Sauce

4 EL Essig
3 EL Ol
1 TL Salz und Pfeffer
1 TL scharfes Paprikapulver
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Kochen Sie das Couscous in Wasser mit dem Bouillonwürfel auf. Geben Sie es in eine grosse Schüssel und lassen Sie es abkühlen.
  2. Währenddessen schneiden Sie die Tomaten und die Salatgurke in möglichst kleine Stückchen. Hacken Sie die Pfefferminze und die Frühlingszwiebeln klein. Mischen Sie das Gemüse zum Couscous.
  3. Mixen Sie aus Öl, Pfeffer, Salz, Essig und Paprikapulver eine leichte Sauce. Geben Sie einen Schuss Rahm dazu. Geben Sie die Sauce zum Salat und mischen Sie diesen.

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