Marokkanischer Couscoussalat
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Bouillon |
|---|---|---|
| 400 | g | Couscous |
| 0.5 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 10 | Bl | Pfefferminze |
| 1 | Stk | Salatgurke |
| 2 | Stk | Tomaten |
| 600 | ml | Wasser |
Zutaten Für die Sauce | ||
| 4 | EL | Essig |
| 3 | EL | Ol |
| 1 | TL | Salz und Pfeffer |
| 1 | TL | scharfes Paprikapulver |
Zubereitung
- Kochen Sie das Couscous in Wasser mit dem Bouillonwürfel auf. Geben Sie es in eine grosse Schüssel und lassen Sie es abkühlen.
- Währenddessen schneiden Sie die Tomaten und die Salatgurke in möglichst kleine Stückchen. Hacken Sie die Pfefferminze und die Frühlingszwiebeln klein. Mischen Sie das Gemüse zum Couscous.
- Mixen Sie aus Öl, Pfeffer, Salz, Essig und Paprikapulver eine leichte Sauce. Geben Sie einen Schuss Rahm dazu. Geben Sie die Sauce zum Salat und mischen Sie diesen.
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