Maronisuppe

Name: Maronisuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 950 ml Gemüsebouillon; 400 g Maroni; 2 EL Peterli; 1 Prise Pfeffer; 270 ml Rahm; 2 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 2 EL Zucker

Das köstliche, herbstliche Suppenrezept wird rasch zubereitet und ergibt eine tolle Vorspeise für ein mehrgängiges Menu an kälteren Tagen.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (72 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	rote Zwiebel
400	g	Maroni
2	EL	Butter
2	EL	Zucker
950	ml	Gemüsebouillon
270	ml	Rahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Peterli

Kategorien

Maroni Rezepte Suppenrezepte Herbst Rezepte Beilagen Rezepte Zwiebel Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Maronisuppe die rote Zwiebel schälen und fein hacken.
Unterdessen die Bouillon in einem Topf aufkochen lassen.
Die Maroni zusammen mit den Zwiebeln in etwas Butter für ca. 5 Minuten in einem separaten Topf andünsten. Dann den Zucker dazugeben und für weitere ca. 3 Minuten mitdünsten.
Das Ganze dann mit der Bouillon ablöschen und langsam aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren, den Topf zudecken und die Maroni für ca. 20 Minuten weich garen.
Danach die fertige Suppe mit dem Rahm, Salz, Pfeffer und Peterli abschmecken, und umgehend noch warm servieren.