Marsala-Thunfisch auf Ciabatta

Name: Marsala-Thunfisch auf Ciabatta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Anchovis; 4 Schb Ciabatta; 3 EL Kapern; 3 EL Kapern; 1 Bl Lorbeerblatt; 100 ml Marsala; 10 EL Olivenöl; 2 EL Petersilie, frisch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Schb Thunfisch; 2 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Eine gelungene Vorspeise mit gebratenem Thunfisch an einer leichten Sauce. Das Vorspeisenrezept, dass super zu einem Abend mit Gästen passt.

45 Minuten

Thon - Thunfisch Rezepte

KCal

Bewertung: Ø 3,3 (3 Stimmen)

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Anchovis
4	Schb	Ciabatta
3	EL	Kapern
1	Bl	Lorbeerblatt
100	ml	Marsala
10	EL	Olivenöl
2	EL	Petersilie, frisch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
4	Schb	Thunfisch
2	EL	Zitronensaft
1	Stk	Zwiebel

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Die frische Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl, gehackter Petersilie und einem Lorbeerblatt für ca. 5 Minuten andünsten. Dann die frischen Thunfischfilets dazugeben und von beiden Seiten gut anbraten. Gut mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Marsala ablöschen und für ca. 8 Minuten garen lassen.
Unterdessen die Brotscheiben in einer Pfanne mit dem Olivenöl für einige Minuten knusprig anbraten. Anschliessend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Anchovis in der Pfanne mit dem Olivenöl unter Rühren zergehen lassen. Dann zum Thunfisch geben, und mit den Kapern und dem Zitronensaft nochmals aufkochen lassen.
Die Brotscheiben auf Tellern anrichten und mit jeweils einer Scheibe Thunfisch belegen. Mit einigen Löffeln der Kapernsauce übergiessen und servieren.