Mediterraner-Tofu-Aufstrich
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Bund | Basilikum |
|---|---|---|
| 5 | Stk | getrocknete Tomaten, im Öl |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 230 | g | Seidentofu |
| 1 | TL | Sesamsamen |
Zubereitung
- Die frischen Basilikumblätter abspülen und trocken schütteln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den gesunden Tofu klein schneiden.
- Die vorbereiteten Zutaten anschliessend mit dem Olivenöl in einem Rührbecher mithilfe des Stabmixers fein pürieren.
- Dann die getrockneten Tomaten klein hacken.
- Die Sesamsamen in einer Pfanne ohne Zusatz von Öl für einige Minuten andünsten. Die gerösteten Sesamsamen anaschliessend mit den getrockneten Tomaten gründlich unter den Tofu heben.
- Zum Abschluss gut mit Salz und Pfeffer abschmecken, und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
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