Mediterraner-Tofu-Aufstrich

Ein vegetarischer Aufstrich mit gesundem Tofu, der nach mediterraner Art mit Basilikum und getrockneten Tomaten noch besser schmeckt.

Mediterraner-Tofu-Aufstrich

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Zubereitung

  1. Die frischen Basilikumblätter abspülen und trocken schütteln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den gesunden Tofu klein schneiden.
  2. Die vorbereiteten Zutaten anschliessend mit dem Olivenöl in einem Rührbecher mithilfe des Stabmixers fein pürieren.
  3. Dann die getrockneten Tomaten klein hacken.
  4. Die Sesamsamen in einer Pfanne ohne Zusatz von Öl für einige Minuten andünsten. Die gerösteten Sesamsamen anaschliessend mit den getrockneten Tomaten gründlich unter den Tofu heben.
  5. Zum Abschluss gut mit Salz und Pfeffer abschmecken, und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

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