Mexikanische Blätterteigrollen

Name: Mexikanische Blätterteigrollen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 1 Prise Cayennepfeffer; 2 Stk Eier; 400 g Hackfleisch (gemischt); 3 EL Kerbel, gehackt; 400 g Kidneybohnen; 1 Stk Knoblauchzehe; 400 g Mais; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Mexikanische Blätterteigrolle mit feiner mexianischer Füllung aus Bohnen, Mais und Hackfleisch. Das köstliche einfache Rezept, das super schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (265 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Blätterteig
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Tomaten
400	g	Kidneybohnen
400	g	Mais
400	g	Hackfleisch (gemischt)
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Paprikapulver
3	EL	Kerbel, gehackt

Kategorien

Blätterteig Rezepte Fleisch Rezepte Picknick Rezepte Bohnen Rezepte Mexikanische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Kerbel Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ausrollen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, und fein hacken. Die frischen Tomaten waschen, rüsten und klein würfeln.
Die Tomaten mit den Bohnen und dem Mais in eine Schüssel geben. Den Kerbel abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Das Hackfleisch dazugeben, 1 Ei einklopfen, und mit dem Kerbel, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver gründlich vermengen.
Das zweite Ei trennen und die Blätterteigränder mit dem Eiweiss bestreichen. Dann die Hackmischung gleichmässig auf die Blätterteige verteilen und den Teig zusammenklappen. Die Blätterteigtaschen gänzlich mit dem Eigelb bestreichen.
Das Blech anschliessend in den Backofen geben und bei 200° C für ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Anschliessend aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und heiss servieren.