Mini Nussschnecken

Name: Mini Nussschnecken
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 32
Ingredients: 140 g Butter; 1 Stk Ei; 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 80 g Zucker; 1 Stk Eiweiss; 170 g Haselnüsse, gemahlen; 30 g Marzipan; 70 g Zucker; 2 Stk Eigelbe

Diese feinen Mini Nussschnecken sehen nicht nur süss aus, sondern schmecken auch ganz toll und können auch als kleiner Snack mitgenommen werden.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (71 Stimmen)

Zutaten für 32 Portionen

Zutaten Für den Teig

250	g	Mehl
1	Stk	Ei
140	g	Butter
80	g	Zucker
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker

Zutaten Für die Füllung

70	g	Zucker
170	g	Haselnüsse, gemahlen
30	g	Marzipan
1	Stk	Eiweiss

Zutaten Für die Glasur

2	Stk	Eigelbe

Kategorien

Nussrezepte Backrezepte Dessert Rezepte Snacks Rezepte Znüni - Zvieri Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Mini Nussschnecken zuerst das Mehl mit dem Zucker, Salz, Vanillezucker, Ei und Butterflöckchen mit dem Mixer in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Dann zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Unterdessen für die Füllung die gemahlenen Haselnüsse mit dem Zucker, Eiweiss und Marzipan gründlich verkneten.
Anschliessend den Teig auswallen und in ca. 10 cm breite Streifen schneiden. Diese auf eine Klarsichtfolie legen und die Füllung gleichmässig darauf verteilen.
Nun die Streifen mit der Hilfe der Folie von der Länge her aufrollen und mit einem Messer in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden.
Die Mini Nussschnecken dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und den verquirlten Eigelben bestreichen.
Das Ganze zum Abschluss im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 15 Minuten goldbraun backen.