Nussschnecken mit Hefeteig
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,1 (720 Stimmen)
Zutaten für 15 Portionen
Zutaten Für den Hefeteig | ||
| 120 | g | Butter |
|---|---|---|
| 1 | Wf | Hefe |
| 500 | g | Mehl |
| 250 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 100 | g | Zucker |
Zutaten Für die Nussfüllung | ||
| 3 | Schuss | Bittermandelöl |
| 1 | Stk | Ei |
| 220 | g | Haselnüsse, gemahlen |
| 4 | EL | Wasser |
| 120 | g | Zucker |
Zubereitung
- Für die Nussschnecken mit Hefeteig zuerst für den Teig die Milch und 1 TL Zucker in einem Schälchen verrühren. Für ca. 15 Minuten auflösen lassen.
- Danach das Mehl, Butter und Salz gründlich mit der aufgelösten Hefe in einer grossen Schüssel zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Dann den Teig für ca. 45 Minuten gehen lassen.
- Unterdessen für die Füllung die gemahlenen Haselnüsse mit dem Zucker, Ei, Bittermandelaroma und 4 EL Wasser miteinander verrühren.
- Nach der Gehzeit den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche flach auswallen und mit der Nussfüllung gleichmässig bestreichen. Den Teig dann vorsichtig längs aufrollen, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Nussschnecken danach im Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) für ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden können.
User Kommentare
Die Milchangabe für den Hefeteig stimmt nicht. Korrigiert das.
Ich habe 2.5 dl Milch verwendet.
Allerbester Gruss
Auf Kommentar antworten
Guten Tag
Danke für Ihren Tipp, da hatte sich der Fehlerteufel eingeschlichen. Wir haben das Rezept nun berichtigt. Mit lieben Gruss, Ihr GuteKueche.ch-Team
Auf Kommentar antworten