Minz-Frittata

Name: Minz-Frittata
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eier; 1 EL Mehl; 1 EL Milch; 2 Bund Minze; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Ein köstliches Brunchrezept – die Frittata mit frischer Minze gespickt, dass einfach und unkompliziert zubereitet werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,4 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Bund	Minze
6	Stk	Eier
1	EL	Mehl
1	EL	Milch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frische Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Eier in eine Schüssel schlagen, Milch eingiessen und das Mehl einsieben. Gut miteinander verquirlen und dann die Minze unterheben. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwas Öl in eine Pfanne geben, die Eiermischung eingiessen und stocken lassen für ca. 20 Minuten. Danach vorsichtig wenden und für weitere ca. 5 Minuten anbraten. Das Omelett anschliessend aus der Pfanne nehmen, in Stücke schneiden und servieren.