Mit Bratwurst gefüllte Champignons

Name: Mit Bratwurst gefüllte Champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 170 g Bratwurst; 300 g Champignons, frisch; 2 Stk Knoblauchzehen; 80 g Mozzarella; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 zw Thymian; 1 Stk Tomate; 5 EL Weisswein

Gesunde Champignons die mit einer köstlichen Bratwurst-Tomaten-Mozzarellamischung gefüllt sind. Das Beilagenrezept, dass leicht und fein schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (139 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Champignons, frisch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
5	EL	Weisswein
1	Stk	Tomate
170	g	Bratwurst
80	g	Mozzarella
2	zw	Thymian
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Pilze waschen, putzen und die Stiele aus den Hüten brechen. Dann die Stiele klein hacken, salzen und pfeffern, und mit Wein in einem Topf aufkochen.
Die festen Tomaten waschen, den Strunk entfernen und klein würfeln. Dann die Wurstmasse gründlich aus der Haut in eine Schüssel drücken. Den Mozzarella abtropfen lassen und ebenso klein würfeln. Den frischen Thymian waschen, trocken schütteln und abstreifen. Den Knoblauch schälen und in die Schüssel mit den anderen Zutaten pressen.
Alles gründlich miteinander vermengen, salzen und Pfeffern, und die Pilze damit befüllen. Dann in eine Backform setzen, mit Olivenöl beträufeln und bei 220° C für ca. 25 Minuten backen. Anschliessend umgehend heiss als Beilage servieren.