Mönchsbart-Omelette

Name: Mönchsbart-Omelette
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 35 g Käse, klein geschnitten; 100 g Mönchsbart; 1 EL Öl zum Anbraten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Mit diesem delikaten Mönchsbart-Omelette zaubern sie eine tolle Speise zum Zmorge. Sie werden es lieben.

Foto Fotografiche / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (22 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

100	g	Mönchsbart
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	Stk	Eier
35	g	Käse, klein geschnitten
1	EL	Öl zum Anbraten

Kategorien

Zmorge Rezepte Schweizer Rezepte Dünsten Rezepte Käse Rezepte Italienische Rezepte Vegetarische Rezepte Frühlingsrezepte Apéro Rezepte Omelette Rezepte Zwiebel Rezepte Ei Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Mönchsbart putzen, waschen und die Enden abschneiden.
Einen Topf mit siedendem Salzwasser vorbereiten und den Mönchsbart darin für ca. 10 Minuten blanchieren.
Den Zwiebel schälen und klein schneiden, in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten, den Mönchsbart zugeben und kurz mit dünsten.
Die Eier mit den Gewürzen verquirlen, in die Pfanne zugiessen und den klein geschnittenen Käse hinein bröseln und die Masse einige Minuten stocken lassen.