Mohnkuchen

Name: Mohnkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Msp Backpulver; 150 g Butter; 5 Stk Eier; 175 g gemahlene Mandeln, Bio; 200 g Mohnsamen; 1 Prise Salz; 1.5 TL Vanillezucker; 2 EL Zucker; 175 g Zucker; 3 EL Mandelblättchen; 4 EL Schlagrahm

Dieser Mohnkuchen kommt ohne Mehl aus, dafür werden Mandeln und Mohn verwendet. Ein leckeres Rezept, das sich einfach zubereiten lässt.

Foto oxyzay/Deposit

Bewertung: Ø 3,9 (640 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

150	g	Butter
175	g	Zucker
1.5	TL	Vanillezucker
5	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Msp	Backpulver
2	EL	Zucker
200	g	Mohnsamen
175	g	gemahlene Mandeln, Bio

Zutaten Belag

3	EL	Mandelblättchen
4	EL	Schlagrahm

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Mohnkuchen die Butter erwärmen und mit dem Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. In einer weiteren Schüssel das Eiweiss mit Salz und Backpulver steif schlagen und 2 Esslöffel Zucker hinzufügen.
Als Nächstes den Eischnee, die Mandeln und die Mohnsamen sorgfältig unter die Eigelbmasse ziehen. Eine Cakeform von ca. 28cm mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und den Kuchen ca. 60 Minuten auf der untersten Rille des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens backen.
Den ausgekühlten Kuchen mit etwas steif geschlagenen Schlagrahm bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.