Mohnnudeln

Name: Mohnnudeln
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 30 g Butter, für den Teig; 1 Stk Ei; 50 g Grieß; 300 g Kartoffeln, gekocht; 100 g Mehl; 100 g Mohn, gemahlen; 1 Prise Salz; 40 g Zucker

Mohnnudeln sind ein typisch österreichisches Gericht und schmecken einfach wunderbar. Das Rezept schmeckt traumhaft und gelingt garantiert.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (49 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

300	g	Kartoffeln, gekocht
1	Stk	Ei
100	g	Mehl
50	g	Grieß
30	g	Butter, für den Teig
1	Prise	Salz
50	g	Butter
100	g	Mohn, gemahlen
40	g	Zucker

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig die gekochten, geschälten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Danach mit Mehl, Ei, Grieß, Butter und Salz zu einem Teig verarbeiten.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu mehreren 2 cm starken Rollen formen. Kleinere Stücke von ca. 1,5 cm abzwicken und mit den Händen wuzeln.
Nudeln in kochendes Wasser geben, Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Mohn unterrühren, Zucker beigeben, zuletzt die Nudeln und danach alles gut durchschwenken.