Momos mit Poulet

Name: Momos mit Poulet
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 4 Bl Chinakohlblätter zum Dämpfen; 1 EL Öl, zum Bepinseln der Blätter; 4 Stk Frühlingszwiebel; 20 g Ingwer; 4 Stk Knoblauchzehen; 625 g Poulethackfleisch; 2 Prise Salz und Pfeffer; 2 EL Maisstärke; 500 g Mehl; 2 EL Mehl, zum Auswallen; 2 Prise Salz; 30 cl Wasser

Die Momos sind ein köstliches, einfaches Rezept. Ein tolles Gericht wenn Gäste erwartet werden.

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Bewertung: Ø 4,1 (483 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

4	Bl	Chinakohlblätter zum Dämpfen
1	EL	Öl, zum Bepinseln der Blätter

Zutaten für die Füllung

4	Stk	Frühlingszwiebel
20	g	Ingwer
4	Stk	Knoblauchzehen
625	g	Poulethackfleisch
2	Prise	Salz und Pfeffer

Zutaten für den Teig

500	g	Mehl
2	Prise	Salz
2	EL	Maisstärke
30	cl	Wasser
2	EL	Mehl, zum Auswallen

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Momos das Mehl, etwas Salz, Maisstärke und Wasser zu einem elastischen Teig kneten. Ca. 30 Minuten kühl stellen.
Für die Füllung Zwiebeln hacken. Ingwer an einer feinen Raffel dazureiben und den Knoblauch dazupressen. Alles mit dem Fleisch mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Danach den Teig zu einer Rolle formen. Von der Rolle Teigstücke à ca. 25 g abschneiden. Diese auf Mehl zu Rondellen à ca. 10 cm Ø auswallen. Ca. 1 EL Füllung in die Mitte der Rondellen geben. Teigrondellen zu Halbmonden falten, Ränder gut andrücken und zusammenfalten.
Dampfeinsatz mit Chinakohlblätter belegen, diese mit etwas Öl bepinseln und Momos darauflegen. Ca. 15 Minuten zugedeckt dämpfen. Auf Teller anrichten und mit Salat und mit scharfer Chilli-Sauce anrichten.