Blätterteigtäschli mit Waldbeeren

Zubereitung

1. Die frischen Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren waschen. Die Erdbeeren vierteln oder eventuell noch kleiner schneiden.
2. Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in 12 Stücke teilen. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze einheizen.
3. Das frische Ei trennen und das Eiweiss mit 1 Esslöffel Wasser verrühren. Die Blätterteigränder damit bestreichen.
4. Die Beeren gleichmässig auf die Blätterteigstücke geben und zum Dreieck überklappen. Die Ränder etwas andrücken und auch von aussen mit dem Eiweiss bestreichen.
5. Den restlichen Teil der Taschen mit dem Eigelb bestreichen.
6. Die Taschen anschliessend für ca. 30 Minuten im Backofen goldbraun backen.
7. Anschliessend umgehend heiss servieren und geniessen.