Blätterteigtäschli mit Waldbeeren

Kleine Blätterteigtaschen gefüllt mit frischen Waldbeeren. Das einfache Blätterteig-Rezept für ein leichtes und schmackhaftes Dessert.

Blätterteigtäschli mit Waldbeeren

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Zubereitung

  1. Die frischen Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren und Brombeeren waschen. Die Erdbeeren vierteln oder eventuell noch kleiner schneiden.
  2. Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, und in 12 Stücke teilen.
  3. Das frische Ei trennen und das Eiweiss mit 1 Esslöffel Wasser verrühren. Die Blätterteigränder damit bestreichen. Die Beeren gleichmässig auf die Blätterteigstücke geben und zum Dreieck überklappen. Die Ränder etwas andrücken und auch von aussen mit dem Eiweiss bestreichen. Den restlichen Teil der Taschen mit dem Eigelb bestreichen.
  4. Die Taschen anschliessend bei 200° C für ca. 30 Minuten im Backofen goldbraun backen. Anschliessend umgehend heiss servieren und geniessen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt gut zu Vanilleglace oder einem Klecks Schlagrahm.

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