Mousse au chocolate

Name: Mousse au chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Cuisine: Französische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Aprikosenlikör; 100 g Bitterschokolade; 4 Stk Eier; 125 ml Schlagrahm; 3 EL Schokospäne zum Garnieren

Eine Mousse au chocolate ist ein herrliches, französisches Dessert, das mit hochwertiger Bitterschokolade zubereitet werden sollte. Ein tolles Rezept.

Foto monkeybusiness / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (171 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

125	ml	Schlagrahm
100	g	Bitterschokolade
1	Schuss	Aprikosenlikör
4	Stk	Eier
3	EL	Schokospäne zum Garnieren

Kategorien

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Zeit

135 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für dieses schokoladige Dessert zuerst das Eigelb und Eiweiss voneinander trennen.
Das Eiweiss steif schlagen und das Eigelb mit Likör im Wasserbad schaumig schlagen.
Anschliessend die geschmolzene Schokolade in das Eigelb einrühren.
Danach den Schlagrahm steif schlagen und unter die Schokoladenmasse mischen. Auch den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben.
Das Mousse au chocolate in Dessertschalen füllen und 2 Stunden kalt stellen. Vor dem servieren mit Schokospänen garnieren und kühl servieren.