Mousse au chocolate
Erstellt von wolffrau
Foto monkeybusiness / Depositphotos
Bewertung: Ø 4,1 (169 Stimmen)
Zutaten für 6 Portionen
| 1 | Schuss | Aprikosenlikör |
|---|---|---|
| 100 | g | Bitterschokolade |
| 4 | Stk | Eier |
| 125 | ml | Schlagrahm |
| 3 | EL | Schokospäne zum Garnieren |
Zubereitung
- Für dieses schokoladige Dessert zuerst das Eigelb und Eiweiss voneinander trennen.
- Das Eiweiss steif schlagen und das Eigelb mit Likör im Wasserbad schaumig schlagen.
- Anschliessend die geschmolzene Schokolade in das Eigelb einrühren.
- Danach den Schlagrahm steif schlagen und unter die Schokoladenmasse mischen. Auch den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben.
- Das Mousse au chocolate in Dessertschalen füllen und 2 Stunden kalt stellen. Vor dem servieren mit Schokospänen garnieren und kühl servieren.
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