Muffins mit Joghurt

Zubereitung

1. Für die Muffins mit dem Joghurt das frische Ei mit dem Zucker und cremigem Joghurt in einer Schüssel verrühren.
2. Dann das Mehl mit dem Backpulver gründlich unter die Joghurtmischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Anschliessend den fertigen Teig gleichmässig in eine mit Butter eingefettete Muffinform füllen.
4. Nun die Muffins im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 20 Minuten goldbraun backen.
5. Die fertigen Muffins danach etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form stürzen.