Muffins mit Schokostückchen

Zubereitung

1. Für die Muffins mit Schokostückchen das Mehl mit dem Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Dann in einer separaten Schüssel das frische Ei mit der Milch und Öl genauso miteinander vermischen, bevor die Mehlmischung gründlich unter die Milchmischung gerrührt wird. Danach die Schokoladenstückchen locker unterheben.
3. Nun wird der fertige Teig bereits in eine mit Butter eingefettete Muffinform gefüllt und im Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) für ca. 20-25 Minuten goldbraun gebacken. Nach Belieben den Stäbchentest machen und testen, ob die Muffins bereits fertig sind.
4. Anschliessend die knusprigen Muffins mit Schokostückchen aus dem Ofen nehmen und zuerst etwas abkühlen lassen, bevor sie aus der Form gelöst werden.