Naan Brot

Name: Naan Brot
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 250 g Mehl; 75 ml Milch; 1 EL Öl; 0.5 TL Salz; 1 TL Trockenhefe; 75 g Vollmilchjoghurt; 1 TL Zucker

Das Naan Brot gilt vor allem im vorderen Orient aber auch in vielen Teilen Asiens als Beilage zu deftigen Speisen.

Foto GuteKueche

60 Minuten

Brot Rezepte

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Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Ei
250	g	Mehl
75	ml	Milch
1	EL	Öl
0.5	TL	Salz
1	TL	Trockenhefe
75	g	Vollmilchjoghurt
1	TL	Zucker

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Für das Naan Brot aus Hefeteig zuerst die warme Milch mit dem Zucker und der Trockenhefe vermischen und die Mischung für rund 25 Minuten ruhen lassen.
Danach das Mehl, Salz, Hefemischung, Öl, Ei und Joghurt in eine Schüssel geben und zu einen Teig rühren bzw. kneten.
Den Teig zugedeckt an einen warmen Ort für ca. 1 Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 6 gleich grosse Stücke teilen und daraus Kugeln formen – diese nochmals 15 Minuten zugedeckt, gehen lassen.
Anschliessend die Teigkugeln mit dem Nudelholz dünn ausrollen und in einer (Gusseisen-)Pfanne auf beiden Seiten backen - ohne Öl oder Fett.