No bake Cake im Glas

Name: No bake Cake im Glas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 zw Pfefferminze zum Garnieren; 1 Pk Schokoladenstückli; 60 g Butter, weich; 130 g Güetzli; 1 Prise Salz; 300 g Frischkäse, natur; 50 g Haferdrink; 200 g Schlagrahm; 50 g Zucker; 150 g Himbeeren; 2 EL Zucker

Ein himmlisches Dessert im Glas ganz ohne Backen. Mit einem Toping aus Frischkäse und pürierten Himbeeren ist dies ein wahrer Genuss.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,9 (12 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	zw	Pfefferminze zum Garnieren
1	Pk	Schokoladenstückli

Zutaten Für den Boden:

130	g	Güetzli
1	Prise	Salz
60	g	Butter, weich

Zutaten Für die Frischkäse-Creme:

300	g	Frischkäse, natur
50	g	Haferdrink
200	g	Schlagrahm
50	g	Zucker

Zutaten Für das Toping:

150	g	Himbeeren
2	EL	Zucker

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Dessert Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Güetzli in einen Plastiksack geben und mit dem Kochlöffel zerkrümmeln.
Nun die Butter in einem Topf schmelzen und mit den Güetzlikrümmel in einer Rührschüssel vermischen.
6 Gläser bereitstellen und die Güetzli-Mischung in die Glser füllen, mit einem Teelöffel den Boden andrücken und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Währenddessen die Hafermilch mit den Frischkäse mit einem Mixer glatt rühren, den Schlagrahm in einer weiteren Schüssel steif schlagen und diesen unter die Frischkäse-Masse mischen.
Diese Creme nun ca. 1.5 cm hoch in die Gläser füllen und wieder in den Kühlschrank stellen.
Nun die Himbeeren in einer Schüssel mit dem Zucker vermischen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Diese Schicht kommt vor dem Servieren in die Gläser.
Mit etwas Minze, geraspelter Schokolade sowie Himbeeren garnieren und kalt servieren.