Nudel-Spargel-Salat mit Champignons

Name: Nudel-Spargel-Salat mit Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Dose Champignons; 1 Schuss Gurkenflüssigkeit aus dem Glas; 2 Stk Mandarinen; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Quark fettarm; 1 Prise Salz; 1 gl Spargel; 300 g Vollkorn- Teigwaren

Dieses Nudel-Spargel-Salat mit Champignons-Rezept ist ein sehr nahrhafter, ausgewogener und üppiger Salat mit Zutaten aus der Vorratskammer.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (61 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Vollkorn- Teigwaren
2	Stk	Mandarinen
1	Dose	Champignons
1	gl	Spargel
1	EL	Quark fettarm
1	Schuss	Gurkenflüssigkeit aus dem Glas
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Salat Rezepte Diabetiker Rezepte Frühlingsrezepte Gesunde Rezepte Al Dente Rezepte Mandarinen Rezepte Champignon Rezepte Fructosefreie Rezepte

Zeit

135 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser al dente und lassen Sie sie abtropfen und abkühlen.
Schneiden Sie nun den Spargel in kleine Stückchen und vermengen Sie die Gurkenflüssigkeit zusammen mit Zucker, Pfeffer und Quark für die Salatsauce.
Nun geben Sie die geschälte und kleingeschnittene Mandarine, Spargel und Champignons dazu und würzen gut mit Salz und Pfeffer.
Vermischen Sie nun alles mit den gekochten Nudeln.
Lagern Sie den Salat für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.