Nudelgericht mit gebratenem Rindfleisch und Peperoni

Name: Nudelgericht mit gebratenem Rindfleisch und Peperoni
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote, klein, nach Belieben; 5 EL Erdnussöl; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 10 cl Gemüsebouillon; 2 TL Ingwer, frisch; 4 Stk Knoblauchzehen, gepresst; 1 Bund Koriander, frisch; 300 g Nudeln, schmal (bevorzugt Eiernüdeli); 2 Stk Peperoni, rot; 600 g Rindsfleisch-Streifen; 2 TL Sesamöl; 4 EL Sojasauce

Dieses Nudelgericht mit gebratenem Rindfleisch und Peperoni ist so lecker, dass Sie darüber wohl ins Schwärmen geraten werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (44 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Rindsfleisch-Streifen
4	Stk	Knoblauchzehen, gepresst
2	TL	Ingwer, frisch
4	EL	Sojasauce
2	TL	Sesamöl
300	g	Nudeln, schmal (bevorzugt Eiernüdeli)
1	Bund	Frühlingszwiebeln
2	Stk	Peperoni, rot
1	Stk	Chilischote, klein, nach Belieben
1	Bund	Koriander, frisch
5	EL	Erdnussöl
10	cl	Gemüsebouillon

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einer grossen Pfanne Wasser aufkochen, salzen und schmale Nudeln darin nach Packungsbeilage bissfest garen. Danach in einem Sieb abschütteln und sofort kalt abschrecken, damit sie nicht aneinander kleben.
Knoblauch und Ingwer schälen und pressen. Mit Sojasauce, Chili, Sesamkernen und Sesamöl zu einer Marinade vermischen und über die Rindsstreifen geben.
Peperoni, Frühlingszwiebeln und Koriander waschen, rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden bezw. zupfen.
Fleisch aus der Marinade herausnehmen, Erdnussöl in einer Wok-Pfanne erhitzen und Rindsstreifen darin rundum anbraten. Gemüse und Gemüsebouillon hinzufügen, alles ca. 5-10 Minuten rührbraten und mit Nudeln und restlicher Marinade vermischen.
Nudelgericht mit gebratenem Rindfleisch und Peperoni abschmecken und mit Koriander dekoriert servieren.