Pasta an Rucolapesto und Rohschinken
Dieses köstliche Pastarezept ist innerhalb von 35 Minuten auf dem Tisch und schmeckt ausserdem noch superlecker.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,6 (24 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
| 10 |
Stk |
Mandelkerne
|
| 2 |
EL |
Olivenöl
|
| 30 |
g |
Parmesan
|
| 250 |
g |
Pasta
|
| 6 |
Schb |
Rohschinken
|
| 40 |
g |
Rucola
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
Schwierigkeitsgrad
normal
Zubereitung
- Eine grosse Pfanne Salzwasser aufkochen.
- Mandelkerne, Olivenöl, Rucola und Salz in ein hohes Gefäss geben und mit dem Stabmixer pürieren.
- Pasta ins kochende Salzwasser geben und nach Packungsbeilage al dente kochen.
- Inzwischen Rohschinken in Streifen schneiden und Parmesan hobeln.
- Pasta abschütten und mit Rohschinken und Parmesan mischen. Etwas für die Dekoration aufheben.
- Rucolapasta nach Belieben noch mit etwas Pastawasser verflüssigen und über die Pasta geben.
- Mit restlichem Parmesan und Rohschinken bestreuen und servieren.
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