Nudeln mit Carbonara

Name: Nudeln mit Carbonara
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 500 g Bandnudeln; 1 EL Basilikum (gehackt); 250 g Champignons; 4 Stk Eigelb; 1 Schuss Öl; 30 g Parmesan; 1 Bch Rahm; 1 Prise Salz; 200 g Schinken; 1 Stk Zwiebel

Nudeln mit Carbonara ist ein traditionelles und sehr beliebtes italienisches Gericht. Ein Rezept, das jede Kalorie wert ist.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (36 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Bandnudeln
1	Schuss	Öl
1	Stk	Zwiebel
200	g	Schinken
250	g	Champignons
30	g	Parmesan
4	Stk	Eigelb
1	Bch	Rahm
1	Prise	Salz
1	EL	Basilikum (gehackt)

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Carbonara Nudeln die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen und abschrecken.
Danach den würfelig geschnittener Schinken und feingehackte Zwiebel in einer Pfanne mit erhitztem Öl anbraten. In Scheiben geschnittene Champignons beigeben und kurz andünsten.
Abschliessend den Rahm, Eigelb und Parmesan versprudeln und in die Schinkenmasse einrühren. Mit Nudeln vermengen und mit Salz und Basilikum würzen.