Nudelsalat Griechisch
Erstellt von Monja1972
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Pk | Gartenkräuter zum Streuen |
|---|---|---|
| 1 | Stk | gelbe Peperoni |
| 1 | Pk | Kochschinken |
| 1 | Schuss | Öl für die Pfanne |
| 500 | g | Reisnudeln |
| 1 | Stk | rote Peperoni |
| 1 | Schuss | Sesamöl |
Zutaten für das Dressing | ||
| 1 | TL | Curry |
| 1 | Schuss | Essig |
| 100 | ml | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Schuss | Wasser |
| 1 | Prise | Zucker |
Zubereitung
- Die Reisnudeln in Salzwasser für rund 12-15 Minuten kochen. Anschliessend die Nudeln durch ein Sieb abseihen, mit kalten Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit den Schinken und Peperoni würfelig schneiden und in eine Wok-Pfanne mit einem Schuss Öl scharf anbraten.
- Nun die Reisnudeln hinzufügen einen Schuss Sesamöl hinzugeben und gut durchrühren.
- Zum Schluss Öl, Essig, Zucker, Wasser, Salz und Curry vermischen und über die Nudeln leeren - mit Kräuter bestreuen und alles gut durchmischen.
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