Öpfelschnitzli

Name: Öpfelschnitzli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 6 Stk kochfeste Äpfel, Golden Delice; 200 ml Süssmost; 1 Stg Zimt; 1 Stk Zitrone (unbehandelt); 120 g Zucker

Öpfelschnitzli werden aus Zitrone, Zucker, Most, Zimt und Äpfeln zubereitet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (57 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	kochfeste Äpfel, Golden Delice
1	Stk	Zitrone (unbehandelt)
120	g	Zucker
200	ml	Süssmost
1	Stg	Zimt

Kategorien

Schweizer Rezepte Dessert Rezepte Süssspeisen Rezepte Apfel Rezepte Gesunde Kinderrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vier Streifen von der Zitrone abschälen. Die Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen.
Zucker in einer hohen und weiten Pfanne erhitzen bis der Zucker sich verflüssigt und karamelisiert. Mit dem Zitronensaft ablöschen.
Süssmost vorsichtig dazuleeren und aufkochen lassen bis sich der karamelisierte Zucker aufgelöst hat.
Den Zimtstängel und die 4 abgeschälten Streifen beigeben. Die geschälten und entkernten Äpfel je nach Grösse in 4 bis 8 gleichmässige Stücke schneiden und beigeben.
Auf kleiner Hitze ca. 10- 15 Minuten köcheln lassen.