Ofen-Kaki mit Rucola

Name: Ofen-Kaki mit Rucola
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Kaki, weich; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Oliven ohne Steine; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz und Pfeffer; 4 zw Thymian, frisch; 2 EL Olivenöl; 1 Bund Rucola; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 TL Zitronensaft

Kaki - eine feine Frucht, die in der Kombination mit Rucola, Oliven und Knoblauch einfach himmlisch schmeckt.

Foto Nikolay_Donetsk / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (50 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Kaki, weich
4	zw	Thymian, frisch
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz und Pfeffer
2	EL	Oliven ohne Steine

Zutaten für den Rucola:

1	Bund	Rucola
1	TL	Zitronensaft
1	Prise	Salz und Pfeffer
2	EL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen.
Nun die Kakis in 12 Spalten schneiden. Thymian zupfen und die Knoblauchzehe schälen und pressen.
Die Zutaten in einer kleinen Schüssel mit 2 EL Olivenöl vermischen, salzen und in eine Ofenform leeren.
Die Form für 10 Minuten auf mittlerer schiene im heissen Ofen backen. Die Früchte sollen dabei schön geröstet werden.
Unterdessen den Rucola waschen, trocken schütteln und in einer Salatschüssel mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
Form aus dem Ofen nehmen, bei Bedarf nochmals würzen - die Oliven darüber verteilen und mit dem Rucola servieren.