Ofenguck

Name: Ofenguck
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Butter; 2 Stk Eier; 800 g Kartoffeln; 130 ml Milch; 1 Prise Muskat; 220 ml Rahm; 1 TL Salz; 300 g Schinken, am Stück

Das köstliche Rezept, dass im Backofen zubereitet wird und als Beilage zu Fleischgerichten ausgezeichnet schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Kartoffeln
1	TL	Salz
2	Stk	Eier
100	g	Butter
220	ml	Rahm
130	ml	Milch
300	g	Schinken, am Stück
1	Prise	Muskat

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die festen Kartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten weich garen.
Unterdessen den saftigen Schinken in Stifte schneiden.
Nun die garen Kartoffeln abgiessen, auskühlen lassen und durch die Kartoffelpresse drücken. Zurück in den Topf geben und mit der frischen Butter, Eiern, Rahm und Milch gründlich verrühren. Gut mit Salz und Muskat abschmecken.
Dann den Kartoffelstock in eine mit Butter eingefette Gratinform füllen und die Schinkenstengel über dem ganzen Kartoffelstock verteilt hineinstecken, sodass die Stengel noch herausschauen.
Anschliessend das Ganze im Backofen bei 250°C (Umluft 230°C) für ca. 30 Minuten überbacken.