Ofenkartoffel mit Kräuterquark

Das typische, ganz tolle Ofenkartoffelrezept mit selbstgemachtem Kräuterquark, kommt besonders gut an den kalten Tagen an.

Ofenkartoffel mit Kräuterquark

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Zutaten für 4 Portionen

0.5 Bund Basilikum
8 Stk Kartoffeln
0.5 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
400 g Quark
1 Prise Salz
2 Bund Schnittlauch
1 EL Zitronensaft
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Ofenkartoffeln mit Kräuterquark, die Kartoffeln gründlich putzen, waschen und abtrocknen. Diese jeweils in ein Stück Alufolie wickeln und mit der Gabel mehrere male einstechen.
  2. Nun die Kartoffeln auf das Backofengitter legen und bei 175°C (Umluft 155°C) für ca. 55 Minuten weich gegart.
  3. Dann den frischen Schnittlauch, Petersilie und Basilikum abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Die gehackten Kräuter mit dem cremigen Quark verrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  4. Anschliessend die garen Kartoffeln aus der Folie nehmen und zusammen mit dem frischen Kräuterquark anrichten und geniessen.

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