Ofenkartoffel mit Kräuterquark

Name: Ofenkartoffel mit Kräuterquark
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 8 Stk Kartoffeln; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 400 g Quark; 1 Prise Salz; 2 Bund Schnittlauch; 1 EL Zitronensaft

Das typische, ganz tolle Ofenkartoffelrezept mit selbstgemachtem Kräuterquark, kommt besonders gut an den kalten Tagen an.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (2.036 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Kartoffeln
2	Bund	Schnittlauch
0.5	Bund	Petersilie
400	g	Quark
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Zitronensaft
0.5	Bund	Basilikum

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Ofenkartoffeln mit Kräuterquark, die Kartoffeln gründlich putzen, waschen und abtrocknen. Diese jeweils in ein Stück Alufolie wickeln und mit der Gabel mehrere male einstechen.
Nun die Kartoffeln auf das Backofengitter legen und bei 175°C (Umluft 155°C) für ca. 55 Minuten weich gegart.
Dann den frischen Schnittlauch, Petersilie und Basilikum abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Die gehackten Kräuter mit dem cremigen Quark verrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Anschliessend die garen Kartoffeln aus der Folie nehmen und zusammen mit dem frischen Kräuterquark anrichten und geniessen.