Ofenkartoffel mit Kräuterquark
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 0.5 | Bund | Basilikum |
|---|---|---|
| 8 | Stk | Kartoffeln |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 400 | g | Quark |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | EL | Zitronensaft |
Zubereitung
- Für die Ofenkartoffeln mit Kräuterquark, die Kartoffeln gründlich putzen, waschen und abtrocknen. Diese jeweils in ein Stück Alufolie wickeln und mit der Gabel mehrere male einstechen.
- Nun die Kartoffeln auf das Backofengitter legen und bei 175°C (Umluft 155°C) für ca. 55 Minuten weich gegart.
- Dann den frischen Schnittlauch, Petersilie und Basilikum abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Die gehackten Kräuter mit dem cremigen Quark verrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Anschliessend die garen Kartoffeln aus der Folie nehmen und zusammen mit dem frischen Kräuterquark anrichten und geniessen.
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