Ofenkartoffeln mit Spargel-Zucchetti-Extra

Name: Ofenkartoffeln mit Spargel-Zucchetti-Extra
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kartoffeln, neu; 2 TL Olivenöl; 1 EL Rosmarinnadeln; 1 Prise Salz; 400 g Spargeln, frisch; 1 Schuss Zitronensaft, frisch gepresst; 1 Stk Zucchetti

Leckere Ofenkartoffeln sind die perfekte Beilage zu Grilladen oder edlen Filetgerichten. Die Zucchetti und Spargeln runden die Speise dabei ideal ab!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kartoffeln, neu
2	TL	Olivenöl
1	Prise	Salz
400	g	Spargeln, frisch
1	Stk	Zucchetti
1	Schuss	Zitronensaft, frisch gepresst
1	EL	Rosmarinnadeln

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Spargel und Zucchetti waschen, rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensäure beträufeln.
Die Kartoffeln waschen, rüsten, nach Belieben schälen und längs halbieren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen, salzen und mit Olivenöl beträufelt bei 220 Grad backen.
Nach 10 Minuten die Kartoffeln wenden und weitere 15 Minuten mit dem restlichen gerüsteten Gemüse und den Rosmarinnadeln fertigbacken.